Le Chef Cátia Santos
Fui encontrar a Cátia, já nos conhecendo há alguns anos, num serviço de catering que elaborou para duzentas pessoas, na semana passada em Faro. Mais um serviço de muitos, para o qual é solicitada.
Cátia Santos decidiu quando fez 40 anos investir no que sempre gostou de fazer: cozinhar. Natural de Angola, casada e mãe de três filhos, com uma licenciatura em Ciências Sociais, por coincidência ou talvez não (pois acredita na “mão divina”), entrou no programa da RTP 1 – Chefs Academy, tendo ficado em 5º Lugar.
Depois disso tem feito várias formações com o Chef José Domingues na Algarve Cuisine Academy, também aqui no Algarve.
Em setembro do ano passado a Chef Cátia abre o seu restaurante em Silves, o TO-DO mesmo na baixa de cidade, onde se encontra diariamente, com exceção do domingo que encerra. Pessoalmente ainda não o conheço, embora a Cátia me tenha convidado a visitá-lo pretendo fazê-lo brevemente.
Segundo a Chef o TO-DO utiliza uma cozinha tradicional portuguesa, onde é dada uma nova “roupagem” e onde a Cozinha Mediterrânica é rainha. Depois de o visitar, conto-vos as maravilhas que ela lá serve (que até prevejo).
A Chef Cátia Santos concilia ainda funções de consultora da produtora Arizona, SA , que produz entre outros programas de culinária o «Prato do Dia», do 24Kitchen – com a apresentadora Filipa Gomes, com as solicitações de trabalhos de catering que lhe vão surgindo, realizando também workshops e showcooks.
É Chef em casa, como ela afirma e presentemente tem um projeto (ainda no “segredo dos deuses”) para arrancar em Outubro próximo, na cidade de Faro.
No dia que nos encontrámos, tive oportunidade de a ver trabalhar nos preparativos do evento: o profissionalismo de dispor as frutas, as carnes, os últimos retoques nas taças antes de saírem para as mesas, tudo feito com rapidez mas com muito requinte e apresentação, fascinaram-me.
Ficamos então a aguardar as novidades da Cátia, que vindas desta Chef só poderão ser saborosas.
Um beijinho grande para ti Chef Gira!
E para vocês também Mulheres Giras e tenham uma ótima 5.ª feira!
Beijos da Maria Cristina
