Miminhos para hoje - Cookies trufados

É que foi assim precisamente. Ontem depois de jantarmos, fui expulsa da minha cozinha. Encaminhada para a sala, para o quarto…pouco importava pois o que pretendiam mesmo era a cozinha só para eles (e eu não podia saber do que se tratava).

Os meus filhos iriam preparar algo para hoje. Senti o cheiro de forno, mas não sabia mesmo o que viria para ai. Eis que desvendado o mistério e logo pela manhã já fui presenteada com a obra dos dois. Óbvio que vos dou a receita, algo delicioso e com uma aparência super amorosa.

COOKIES TRUFADOS para o Dia da Mãe

Ingredientes

200 g de açúcar (reduzido para 150 g)

200 g de farinha

6 colheres/sopa de cacau em pó

50 g de manteiga

2 ovos levemente batidos

1 colher/chá de fermento em pó

1 colher/chá de aroma de baunilha

1 pitada de sal

açúcar em pó para moldar

Preparação

Pré aquecer o forno a 180°C e forrar o tabuleiro com papel vegetal.

Juntar os ingredientes secos com a manteiga numa tigela e bater bem. Adicionar os ovos e bater mais um pouco. Levar a massa ao frigorifico 30 minutos +-.

Retirar, moldar bolinhas do tamanho de uma noz, passar pelo açúcar em pó e distribuir pelo tabuleiro. Levar a cozer 10 a 12 minutos (não exceder mesmo que aparente ainda mal cozido).

Retirar os cookies para uma rede até arrefecerem completamente e guardar numa lata ou frasco bem fechado.

Continua a minha Ideia: estas serão as melhores lembranças que uma mãe poderá ter num domingo especial e acredito que foi feito com muito amor e carinho.

Maria Cristina